El pasado sábado 1 de febrero, y debido al gran éxito de asistencia, también el sábado 8, se celebró el primer evento de cocina kaiseki del año en el Fūryūkan Bugei Dōjo. Éste forma parte de un ciclo de cuatro eventos (Invierno, Primavera, Verano y Otoño), pensados para ofrecer una aproximación a esta compleja y fascinante gastronomía, y una visión comparativa de su transformación a lo largo del año y en cada una de las estaciones.